Selasa, 05 April 2016

Cara Membuat Batagor dengan Mudah

Intan Purnamasari

Cara Membuat Batagor - TipsCaraMembuat | Siapa si yang ga kenal batagor, Batagor yang sangat sederhana kelihatannya,tapi bergizi dan nikmatnya tak tertandingi jajanan jajanan lainnya.

Batagaor adalah kuliner jajanan Indonesia yang sudah dikenal masyarakat luas. Sebenarnya batagor itu adalah kependekan dari bakso tahu goreng, yang merupakan salah satu jajanan khas Bandung. Batagor pada umumnya terbuat dari tahu yang diisi dengan bakso daging atau ikan. Batagor disajikan dengan sambal kacang yang disiram diatasnya dan itulah yang membuat batagor ada citarasa gurihnya.

Rasa kres yang tercipta dari tahap penggorengan ddan rasa gurih dari campuuan ikan,dan rasa manis asin dari bmb kacang yang disiramkan pada batagor sudah sangat membuat jajanan ini sangat digemari semua kalangan saat pertama kali masuk ke lidah.

Batagor merupakan jajanan yang murah meriah tapi walaupun jajanan yang murah meriah,tapi akan lebih bagus jika annda berniat untuk membuat sendiri batagor yang akan anda konsumsi dengan keluarga anda tercinta. Karena jika anda membuat batagor sendiri,kualitas bahan terjamin dan cita rasa juga berbeda bahkan lebi enak dan nikmat,juga dari sisi jumlah anda bisa sesuaikan sesuai jumlah keluarga anda.

Jika sampai sekarang anda masih bingng dalam pembatan batagor,kami akan memberikan resesp ntuk membat batagor dibawah ini.

Cara Membuat Batagor



Bahan Batagor

  • ikan tenggiri 150 gram dicincang 
  • daging ayam 150 gram dicincang 
  • tahu putih ukuran besar 5 buah ( potong diagonal bentuk segitiga ) 
  • kulit pangsit goreng 9 lembar 
  • tepung kanji/tapioka 6 sdm 
  • minyak wijen 3 sdm 
  • daun bawang 1 batang ( rajang halus ) 
  • telur 1 butir 
  • garam secukupnya 

Bahan – bahan untuk sambal kacang

  • kacang tanah 100 gr goreng, haluskan. 
  • cabai merah 4 buah sangrai, haluskan. 
  • gula pasir 1 sdm 
  • air hangat 125 ml 
  • cuka 1 sdm 
  • garam 1/2 sdt 

Cara Membuat Sambal Kacang

*Campurkan kacang yang telah dihaluskan bersama cabai goreng, gula, cuka dan garam sampai rata. Tambahkan air hangat untuk mengencerkannya aduk sampai licin dan rata.

Cara Membuat Batagor

Adonan isi batagor :

  1. *Kocok telur lalu masukkan daging ikan dan ayam yang sudah dicincang, minyak wijen, tepung tapioka, rajangan daun bawang dan garam. Aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk
  2. Keruk isi tahu untuk tempat mengisi adonan bakso. Masukkan adonan isi ke dalam tahu.

Untuk batagor pangsit :

  1. Letakan adonan ke tengah tengah kulit pangsit kemudian satukan sudut kulit pangsit dan tekuk sedikit keluar. 
  2. Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng tahu dan pangsit hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 
  3. Potong batagor menjadi 2 atau 3 bagian taruh ke piring saji siramkan saus kacang diatasnya. Batagor bandung enak dan gurih siap dinikmati 

Tips Membuat Batagor

  1. Agar saus kacang lebih tahan lama saat sangrai kacang sampai agak keluar minyak. 
  2. Agar saus tidak pucat dan tampak gelap bisa kita tambahkan kecap manis kedalam bumbu saus batagor. Bisa ditambahkan saus tomat agar kemerah merahan. Jika tidak suka gunakan cabai dengan membuang biji cabai. 
  3. Cara menggoreng batagor sebaiknya semua bagian tahu dan pangsit terendam minyak ( deep Fried ) agar batagor lebih gurih dan enak. 
Bagaimana? Sangat mdah kan membat Batagor,dengan begitu anda akan terpandu untuk membuat Batagor yang nikmat. Iktila langkah langkah atau cara cara yang sudah kami sediakan dengan benar dan teliti agar tidak ada kesalahan pada proses dan hasilnya akan memuaskan.
Demikian Resep Cara Membuat Batagor yang sudah kami berikan untuk anda semoga bermanfaat.